実際の声を聞いてみましょう｡
<実例集>
前章を読んで､どう感じた？
なんか､ｳｿくさｰいって思ったんじゃない｡
別にｳｿを書いているつもりはないんだけど････
じゃ､実際の私の料理教室の参加者の声を掲載するね｡
一番良かったと思うのが､野菜を茹でるのが面倒でなくなったこと｡
今までは､お湯を沸かして､野菜を茹でて､お湯をじゃｰって捨てて､水にとって､絞って､切って･･･､というのが､何だか面倒で､勿体無くて､ｷﾗｲでした｡
でも､きっちんすまいるでは､ﾌﾗｲﾊﾟﾝに少量の水とお塩を入れて､野菜を切って入れて､蓋をして､香りがしてきたら火を止めて､軽く絞ったりして･･･､とやることも少なく､時間もかからず､野菜のいい香りもしてきて､なんだかちょっと楽しいくらいです｡
そうそう､香り！これはすごく重要だなぁと思いました｡
普通､料理本を見ると､煮たり茹でたりなどは､たいてい｢何分｣となってます｡ﾍﾝに凝り性なのでその通りﾀｲﾏｰｾｯﾄしてやったりしてますが､これって結構つまらない｡｢いい香りがしてきたら｣の､いい香りは､食材たちのﾊｰﾓﾆｰ（？？ｷｻﾞですねぇ）｡なんだかほんわかしてきますし､食べてみて､｢うん､この辺で｣と自分の感覚で決めるのも､なかなか気分がいい｡
それから､重ねて調理すると､野菜たちのいいところが活かされているような気がします｡かなり味にはうるさい夫もそういうので､確かなんじゃないかなぁと思います｡
<Ｎ．Ｓ様､２０代主婦>
（ﾊﾟｿｺﾝのＨＰにたくさんの声を掲載しています｡）
2008-02-08 03:55
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